Dinh dưỡng có trong chao môn là vô cùng phong phú. Trong chao có chứa vitamin B2 và B12 phong phú, gấp 6-7 lần đậu hũ. Được lên men một cách hoàn toàn tự nhiên, mùi vị trong chao càng để lâu càng thơm ngon hơn. Chao có chứa một hàm lượng protein phong phú có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Khoai môn tuy có hương vị béo nhưng bản thân khoai môn lại không chứa cholesterol rất tốt cho người đang kiêng chất béo. Hàm lượng sodium thấp nhưng lại giàu vitamin, đặc biệt là những loại vitamin quan trọng mà cơ thể cần.